CATALOGO DE MAQUINARIA PARA PROCESAMIENTO DE .
Una vez cosechadas, en el mismo campo es extraída la pulpa y almendras, las que son colocadas en bolsas de plástico para su traslado a los ambientes de fermentación. El flujograma del procesamiento del cacao se muestra en la Figura 1 a) Selección: eliminar los cuerpos extraños, como: metales, piedras, trozos de madera, vidrios, entre otros.